🍺 Zakwas Zytni Krok Po Kroku Uważam, że nie masz racji. Jestem pewien. Podyskutujmy.

Chleb żytni jest kapryśny, ale jeśli wykorzystasz opisany przeze mnie zakwas oraz zrobisz dokładnie jak opisuję, to gwarantuję sukces w postaci pysznego domowego wypieku. Tradycyjny chleb żytni na zakwasie krok po kroku. Krok 1. Używam dojrzałego, aktywnego zakwasu dokarmianego poprzedniego dnia, trzymanego w ciepłym miejscu. PRZYGOTOWANIE: Mąkę należy wymieszać z taką ilością ciepłej wody aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce (25-30 stopni). Naczynie nie powinno być szczelnie zamknięte. Ja używam bawełnianej ściereczki, którą na słoiku mocuję dużą recepturką (to ważne, bo od razu do zakwasu dobiorą się nam owocówki). Przepis na zakwas żytni na chleb krok po kroku Do litrowego słoika wsyp 40 g mąki żytniej oraz dodaj 40 g letniej wody. Składniki dokładnie wymieszaj, słoik zakręć i odstaw w ciepłe, nienasłonecznione miejsce na 24 godziny. Po tym czasie do słoika dodaj kolejne 40 gram mąki żytniej oraz 40 gram letniej wody. Sposób przygotowania: Zakwas żytni krok po kroku Dzień pierwszy godzina 21:00.Do dużego szklanego naczynia dodajemy 100 gram mąki i 100 ml.letniej wody i mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe i ciche miejsce na 12 godzin. Oto instrukcja krok po kroku, jak przygotować zakwas wg przepisu Anny Starmach: Buraki obieramy lub bardzo dokładnie myjemy, jeśli chcemy zrobić zakwas bez obierania warzyw. Domowy zakwas na wigilijny barszcz czerwony to nic innego jak buraki, czosnek, woda, ziele angielskie, liść laurowy i sól. Zobaczcie jak krok po kroku przygotować taki zakwas. Zobaczcie jak 1. Dzień 1. Zakwas najlepiej przyrządzić wieczorem. Do dużego szklanego naczynia wsypujemy 100 gram mąki i wlewamy 100 ml. letniej wody, mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 12 godzin. 2. Dzień 2. Zakwas mieszamy drewnianą łyżka i pozostawiamy na kolejne 12 godzin. Do miski wsyp mąkę żytnią, dodaj sól i wymieszaj. Następnie dodaj zakwas i wodę, wyrabiając ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej masy, ale nie powinno być zbyt suche. Pozostaw ciasto na około 12 godzin w ciepłym miejscu, aby zakwas miał czas na działanie. Zakwas żytni - krok po kroku Przygotowujemy duży słoik. Warto go wyparzyć. Dzień pierwszy: dwie łyżki mąki żytniej łączymy z trzema-czterema łyżkami letniej wody. Mieszamy drewnianą łyżką. Tyle, Dzień drugi: dodajemy kolejne dwie łyżki mąki i wodę. Mieszamy. Ma być gęsta konsystencja. Jak .